Le mouton \u00e0 nez noir du Valais, longtemps dans l\u2019ombre de la modernit\u00e9 agricole, fait aujourd\u2019hui un retour remarqu\u00e9 dans les alpages\u2026 et m\u00eame sur les r\u00e9seaux sociaux !<\/p>\n
Le mouton \u00e0 nez noir est une race ovine autochtone du Haut-Valais, plus pr\u00e9cis\u00e9ment originaire des environs de Visp et Zermatt. Mentionn\u00e9e d\u00e8s le XVe si\u00e8cle dans les documents pastoraux, cette race rustique a longtemps \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e pour sa laine, sa viande et sa robustesse, en altitude.<\/p>\n
Ce mouton n\u2019est pas seulement un symbole pastoral, c\u2019est aussi un champion de l\u2019adaptation alpine. Avec sa toison \u00e9paisse et son caract\u00e8re sociable, il est taill\u00e9 pour la vie en montagne, o\u00f9 les hivers sont rudes et les sentiers escarp\u00e9s. C\u2019est aussi un excellent marcheur : parfait pour les longues transhumances valaisannes.<\/p>\n
Dans les ann\u00e9es 1980, la race a bien failli dispara\u00eetre, supplant\u00e9e par des races plus productives ou mieux subventionn\u00e9es. Sa laine, trop co\u00fbteuse \u00e0 traiter, n\u2019\u00e9tait plus rentable. Les \u00e9leveurs se sont d\u00e9tourn\u00e9s de cette boule de poils originale. Mais au tournant des ann\u00e9es 2000, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019engagement de passionn\u00e9s, \u00e0 des programmes de conservation et \u00e0 une attention croissante au patrimoine g\u00e9n\u00e9tique local, la tendance s\u2019est invers\u00e9e.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, on en compte plus de 13 000 t\u00eates en Suisse, dont une majorit\u00e9 en Valais. La race a m\u00eame \u00e9t\u00e9 reconnue par la ProSpecieRara, fondation qui prot\u00e8ge les esp\u00e8ces animales indig\u00e8nes menac\u00e9es. Une belle revanche pour un mouton qu\u2019on disait \u00abinutile\u00bb.<\/p>\n
Difficile de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 : avec sa laine blanche, ses pattes et sa face noire comme le charbon, le nez noir attire l\u2019\u0153il. Mais ce n\u2019est pas tout : il a aussi un temp\u00e9rament affectueux, proche de l\u2019homme, qui en fait un favori des enfants et des bergers.<\/p>\n
Au-del\u00e0 de l\u2019\u00e9conomie, le nez noir du Valais est devenu un symbole identitaire. Il incarne \u00e0 merveille l\u2019\u00e2me valaisanne : rustique, r\u00e9siliente, et… pleine de charme ! De plus en plus de jeunes \u00e9leveurs reprennent les traditions familiales autour de cette race, avec une conscience \u00e9cologique et un go\u00fbt pour l\u2019innovation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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