Traditions, méthodes et héritage

Archive d’étiquettes pour : Tradition

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LE MANOIR DU VIGNOBLE – Gastronomie et Hôtellerie

Le Manoir du Vignoble réunit gastronomie, convivialité et hospitalité dans un cadre chaleureux. Cuisine méditerranéenne, vinothèque, terrasse, espaces privatifs, salle de séminaire et chambres d’hôtel : un lieu pensé pour les repas, les événements et les moments de détente.
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LE BARBARO – Le Menu Mongol à volonté à Aigle

Depuis près de 40 ans, Le Barbaro fait vivre son célèbre Menu Mongol à volonté dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Buffet de viandes, poissons, crustacés et légumes, brochettes préparées selon vos envies et cuisson à la plancha ou au feu de bois : une expérience gourmande idéale et conviviale.
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Les gardiens du savoir-faire : métiers d’hier, passion d’aujourd’hui

Un forgeron, une tisserande, un sculpteur sur pierre… Ces métiers existent encore, mais ils se font rares. En Suisse, plus de 60 professions sur les 250 CFC reconnus sont aujourd’hui menacées. Pourtant, ces savoir-faire d’exception…
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AU FOURNIL vous trouverez du pain au levain, cuit au vrai four à bois

Stéphane Lecerf et son fils vous ouvrent les portes de leur 3 boulangeries Au Fournil et misent sur le levain naturel, les farines locales bio et la fermentation lente . Leur nouveau laboratoire à la sortie d'Aigle en direction d'Yvorne abrite désormais leur four à bois pourpour retrouver le goût du pain à l’ancienne.
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Moutarlier – 40 ans d’excellence artisanale

Moutarlier fait vivre un savoir-faire artisanal entre Lausanne et le bout du lac. 40 ans d'un savoureux parcours pour régaler les papilles de chocolats, viennoiseries et pâtisseries à retrouver dans leurr cinq boutiques et tea-rooms. Une maison familiale qui conjugue passion, innovation et excellence, aujourd’hui portée par la deuxième génération.